SKRINING FITOKIMIA DAN UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK ETANOL KULIT BUAH API-API PUTIH (Avicennia alba Blume) DENGAN BERBAGAI KONSENTRASI PELARUT: PHYTOCHEMICAL SCREENING AND ANTIOXIDANT ACTIVITY TESTING OF ETHANOL EXTRACTS FROM THE FRUIT SKIN OF WHITE API-API (Avicennia alba Blume) WITH VARIOUS SOLVENT CONCENTRATIONS

Sasmita Kasmin; Tahirah Hasan; Endah Dwijayanti

doi:10.59638/ajocest.v2i2.1221

Authors

Sasmita Kasmin Universitas Islam Makassar
Tahirah Hasan Universitas Islam Makassar
Endah Dwijayanti Universitas Islam Makassar

DOI:

https://doi.org/10.59638/ajocest.v2i2.1221

Keywords:

Antioksidan, Avecinnia alba Blume, Konsentrasi, Pelarut, Skrining fitokimia

Abstract

Hutan mangrove adalah hutan yang tumbuh di daerah pasang surut wilayah pantai dan muara sungai. Salah satu jenis tumbuhan pionir adalah mangrove jenis Avicennia alba Blume atau api-api putih. Buah api-api putih dapat dimanfaatkan sebagai bahan baku obat tradisional, absorben dan tabir surya. Kulit buah api-api putih belum dimanfaatkan secara maksimal oleh masyarakat sehingga dianggap sebagai limbah. Penelitian skrining fitokimia dan uji aktivitas antioksidan kulit buah api-api putih (Avicennia alba Blume) dengan berbagai konsentrasi pelarut bertujuan untuk mengetahui kandungan senyawa kimia pada kulit buah api-api putih dan pengaruh konsentrasi pelarut etanol terhadap aktivitas antioksidan ekstrak kulit buah api-api putih. Metode penelitian meliputi ekstraksi secara maserasi menggunakan cairan penyari etanol dengan konsentrasi 50%, 70%, 90%, dilanjutkan skrining fitokimia menggunakan pereaksi yang spesifik dan uji aktivitas antioksidan dengan metode DPPH yang dianalisa menggunakan spektrofotometer UV-Vis pada panjang gelombang visible 505 nm. Hasil pengujian skrining fitokimia ekstrak etanol 50%, 70%, 90% kulit buah api-api putih yaitu positif mengandung golongan senyawa alkaloid, flavonoid, saponin dan triterpenoid. Uji aktivitas antioksidan ketiga ekstrak sampel masing-masing didapatkan nilai IC₅₀ yaitu 17,031 ppm, 13,277 ppm, 9,144 ppm dikategorikan sebagai antioksidan sangat kuat. Kemampuan aktivitas antioksidan tertinggi diperoleh pada ekstrak kulit buah api-api putih (Avicennia alba Blume) dengan konsentrasi etanol 90%.

References

Almatsier, S. (2019). Prinsip DasarIilmu Gizi. PT Gramedia Pustaka Utama, Jakarta

Budianto, N. E. W. (2019). Ekstrak Daun Avicennia alba dalam Mencegah Peningkatan Keasaman Lambung Mus musculus yang Diinduksi Aspirin. Jurnal Ilmiah Kedokteran Wijaya Kusuma, 8(1), 40–53.

Departemen Kesehatan Indonesia (Depkes, R. I). (1986). Sediaan Galenik. Departemen Kesehatan Republik Indonesia, Jakarta, 20, 21–25.

Dwijayanti, E. (2015). Buah Api-Api Putih (Avicennia alba Blume) Termodifikasi Asam Merkaptoasetat (Ama) Sebagai Adsorben Ion Pb (Ii) Dan Cd (Ii). Universitas Gadjah Mada.

Dwijayanti, E., & Astriani, A. D. (2022). Formulasi Sediaan Lotion Ekstrak Buah Api-Api Putih (Avicennia alba Blume) Sebagai Bahan Aktif Tabir Surya. Iltek: Jurnal Teknologi, 17(02), 101–105.

Dwijayanti, E., Zoraida, M.N, Kurnianingsi, R. (2023). Stannum: Jurnal Sains dan Terapan Kimia Antioxidant Activity Testing Combination of Moringa Leaf (Moringa oleifera L.) and Bambian (Ocnium sanctum L.) Leaves Extract Using DPPH Method Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak Daun Kelor (Moringa oliefera L). 5(1), 43-50.

Erwin, E., Nuryadi, D., & Usman, U. (2020). Skrining Fitokimia dan Bioaktivitas Tumbuhan Bakau Api-Api Putih (Avicennia alba Blume). Jurnal Sains Dan Kesehatan, 2(4), 311–315.

Hanni, L. E. (2016). Farmakognosi dan Fitokimia Kompeherensif. Kementrian Kesehatan Republik Indonesia, Jakarta.

Harbone, J. B. (2006). Metode Fitokimia Cetakan Keempat Diterjemahkan Oleh Kokasih Padmawinata dan Iwang Sudiro. Terbitan II, Penerbit.

Harborne, J. B. (1987). Metode Fitokimia Penuntun Cara Modern Menganalisis Tumbuhan. Bandung: Penerbit ITB, 78.

Hasanah, N., & Novian, D. R. (2020). Daya Hambat Ekstrak Daun Belimbing Wuluh (Averrhoa bilimbi L) terhadap Bakteri Penyebab Jerawat (Propionibacterium acnes). Journal Ilmiah Farmasi, 9(1), 46–53.

Integrated Taxonomic Information System (ITIS). (2024). Taxonomic Hierarchy : Leucaena Leucocephala.

Iskandar, D. (2017). Perbandingan Metode Spektrofotometri UV-Vis dan Iodimetri Dalam Penentuan Asam Askorbat Sebagai Bahan Ajar Kimia Analitik Mahasiswa Jurusan Teknologi Pertanian Berbasis Open-ended Experiment dan Problem Solving. Jurnal Teknologi Technoscientia, 66–70.

Julianto, T. S. (2019). Fitokimia Tinjauan Metabolit Sekunder dan Skrining Fitokimia. Yogyakarta: Universitas Islam Indonesia.

Kasminah. (2016). Aktivitas Antioksidan Rumput Laut (Halymenia durvillaei) dengan Pelarut Non Polar, Semi Polar dan Polar. Fakultas Perikanan Dan Kelautan. Universitas Airlangga, 63.

Kristanto, F. (2013). Kekerasan Permukaan Enamel Gigi Manusia Setelah Kontak dengan Air Perasan Citrus Limon. UNIVERSITAS AIRLANGGA.

Lehninger, A. L. (1982). Principles of Biochemistry. Worth Publishers.

M Arifuddin, M. A. (2013). Sitotoksitas Bahan Aktif Lamun dari Kepulauan Spermonde Kota Makassar terhadap Artemia Salina (Linnaeus, 1758). Universitas Hasanuddin.

Marjoni, R. (2016). Dasar-dasar Fitokimia. Jakarta: CV. Trans Info Media.

Molyneux, P. (2004). The Use Of The Stable Free Radical Diphenylpicrylhydrazyl (DPPH) For Estimating Antioxidant Activity. Songklanakarin J. Sci. Technol, 26(2), 211–219.

Noor, Y. R., Khazali, M., & Suryadiputra, I. N. N. (2006). Panduan Pengenalan Mangrove di Indonesia. Ditjen PHKA.

Nuryadi, D., Erwin;, & Usman; (2019). Uji Fitokimia Dan Aktivitas Antioksidan Ekstrak Batang Bakau Api-Api Putih (Avicennia Alba Blume). Jurnal Kimia. Hal 103-108.

Nyoman, C. S., Dewa, G. M. P., & Anom, J. (2015). Pengaruh Jenis Pelarut Terhadap Kandungan Total Flavonoid Dan Aktivitas Antioksidan Ekstrak Daun Matoa (Pometia pinnata). Jurnal. Denpasar: Universitas Udayana.

Prasetyo, M. Y., Hendri, M., Putri, W. A. E., & Aryawati, R. (2022). Isolasi dan Purifikasi Senyawa Antioksidan Pada Daun Mangrove Avicennia alba Dari Kawasan Muara Sungai Musi Kabupaten Banyuasin. Maspari Journal: Marine Science Research, 14(1), 63–78.

Prayitno, S. A., J. Kusnadi., E. S. Murtini. (2017). Antioksidan Activity of Red Betel Leaves Extract (Piper Crocatum Ruiz and Pav) By Difference Concentration of Solvents. Department of Food Science and Technologi. Universitas of Brawijaya, Malang. Eats Java. Indonesia

Robinson, T. (1995). Kandungan Organik Tumbuhan Tinggi. Terjemahan Padmawinta, K., Penerbit ITB, Bandung.

Rohman, A. (2013). The Phenolic Contents and Antiradical Activity of Indonesian Phyllantus Urinaria L. International Food Research Journal, 20(3), 1119.